март 20, 2010

Дайкири (Daiquiri)

Posted in Коктейли, Ром, Сиропи tagged , , , at 4:43 pm от drinksallaround

Дайкири (Daiquiri)

Дайкири (Daiquiri)

Кратка история:

Днес ви представяме класическия коктейл Дайкири (Daiquiri). Думата Daiquiri е с испански произход и това име носят също плаж край Сантяго, Куба и мина за желязна руда в същата област. Предполага се, че коктейла е измислен  в бар на име Venus, който се намирал на около 23 мили източно от мината от група американски минни инженери през 1900-та година. Един от тези инженери на име Дженингс Кокс (Jennings Cox) обичал да черпи гостите си и самият той да пие джин с лимон, но в Куба се намирал повече лайм, по-кисел от лимона, затова Кокс добавял към питието и захар. Дошло време когато джинът на Кокс свършил и той го заместил с ром. Така пред приятели и гости той кръстил напитката Дайкири на името на град близо до Сантяго, в североизточния край на Куба.

През 1909-та година Адмирал Лушъс Джонсън, военен лекар, опитал коктейла на Кокс. В последствие Джонсън представил напитката на Американската армия и Военно-морския клуб във Вашингтон, с което предизвикал драстично увеличение на любителите на Дайкири за няколко деситилетия. Двама от тези любители били писателя Ърнест Хемигуей (Ernest Hemingway) и президента Джон Ф. Кенеди (John F. Kennedy).

Съставки:

  • 2 oz (~60мл) светъл ром (напр. Bacardi Superior)
  • 2 ч.л прясно изцеден сок от лайм
  • 1 ч.л пудра захар или захарен сироп

Приготвяне:

Сложете рома, сока от лайм и захарта (захарния сироп) в шейкър пълен с много лед. Разбийте и прецедете в охладена коктейлна чаша. Има и друг начин на приготвяне на коктейла където слагате кубчета лед и съставките в блендер и разбивате. Получава се Замразено Дайкири (Frozen Daiquiri).

Декорация:

Украсявате с резен лайм на ръба на чашата.

Обобщение:

Дайкири е семпъл и освежаващ летен коктейл, носещ полъха на колоритна Куба. Пожелаваме Ви много горещи летни емоции с тази разхлаждаща страстна напитка. Наздраве! 🙂

Advertisements

март 12, 2010

Май Тай (Mai Tai)

Posted in Коктейли, Ликьори, Ром, Сиропи tagged , , , , at 1:10 pm от drinksallaround

Mai-Tai

Май Тай (Mai Tai)

Кратка история:

През 1944 година, Виктор Бергерон, повече известен в ресторантските среди като „Търговеца Вик“ (Trader Vic), седнал една вечер в своя полинезийски ресторант в Оукланд, Калифорния и заедно с бармана решили да измислят нова напитка. В резултат се получила смес от Ямайски ром, сок от лайм, бадемов сироп, портокалов ликьор и едро кристалче захар, която веднага била предложена на клиентите. Още щом отпил, един клиент възкликнал: „Mai Tai, Roa Ae“, което всеки Таитяно-говорящ ще ви каже, че означава „неземен“ :).

Съставки:

  • 2 oz (~60мл) тъмен ром (напр. Bacardi Oro)
  • 1/2 oz (~15мл) портокалов ликьор (напр. Triple Sec, Cointreau)
  • Сокът от един лайм
  • 2 ч.л бадемов сироп
  • 1 ч.л сироп Гренадин

Приготвяне:

Слагате продуктите в шейкър и разбивате енергично сместа. Изипвате през стрейнър (прецеждате) в чаша, пълна до половината с лед.

Декорация:

Резен лайм и стръкче мента е оригиналната декорация на коктейла, но можете да вложите и малко фантазия, както във всичко което правите с удоволствие, и да украсите с коктейлна черешка (червена) и/или резен ананас, а дори и чадърче :). Поставяте 1 сламка.

Обобщение:

При написването на тази статия се сблъскахме с много вариации на коктейла Май Тай, който разбира се през времето е бил изменян по вкус и вид. Опитахме се да ви представим оригиналната рецепта от далечната 1944-та година. Това е още един летен коктейл, с който Ви напомняме, че лятото ще ни връхлети с жегите си, но ние ще сме подготвени с разхлаждащата екзотична напитка в ръка :).